Piada


pdt-piada

Peso 25 Kg

Piada

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Questa farina riduce il processo ossidativo dell’impasto, migliora sia l’estensibilità che l’elasticità permettendo una buona stesura. Rispettando la tradizione della migliore Piadina.

Caratteristiche del prodotto

Alveograph W 220 - 230
Alveograph P/L 0.80 - 0.90
Assorbimento dei liquidi 50 - 52%
Tempo di stabilità No