Lievitati


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Farina Tipo "00" Peso 25 Kg

Lievitati


Pluss

  • Alto contenuto Proteico


Panettone, Colomba e Pandoro

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I lievitati sono una cosa seria! Il Panettone, la Colomba e il Pandoro richiedono farine ad alto contenuto proteico, affidabili e costanti.
Questo prodotto è stato studiato per i pasticceri più esigenti.

Caratteristiche del prodotto

Alveograph W 360 - 390
Alveograph P/L 0.45 - 0.55
Assorbimento dei liquidi Min 60%
Umidità 15.50% Max
Tempo di stabilità 16 minuti